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May 07, 2023

ワシントン郡のレストラン検査

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all'eliminazione e alla prevenzione.

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。 優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。

重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

ワシントン郡

5月8日

チック・フィル・ア

4180 N. College Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: 調理エリアでは手洗いシンクが 1 つだけ稼働しており、その前にいくつかの物があり、簡単にアクセスできません。

主な違反: なし

重大な違反: なし

重大ではない違反: 包装された食品が入った段ボール箱は、ウォークイン冷凍庫の床に接触した状態で保管されます。 ウォークインクーラーのファンのプラスチック保護がきれいではありません。

健康リハビリテーション病院を包括する

153 E. Monte Painter Drive、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先財団違反: ラベルのない青い液体の入ったカップが食器洗いエリアにありました。

重大な違反: 端/継ぎ目/シールにへこみのある 2 つの缶が回転していました。

オザーク ガイダンス センター

4912 Springhouse Drive、スプリングデール

優先事項違反: クーラーのシールを清掃する必要があります。 クーラーの霜取りが必要です。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

オザーク周辺行動センター

2466 S. 48th St.、スイート B、スプリングデール

優先事項違反: 最前線の熱保持井が基準に従って稼働していません。 井戸のうち 2 つは動作しておらず、3 つ目は信頼性がありません。 ウォーマーが温度を正確に保持していません。 ウォークインクーラーのドアヒンジが曲がっており、適切に閉まらず、ウォークインクーラーが適切に冷えません。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

テソロ ビーチ ファミリー レストラン アンド バー

701 S. Thompson St.、スイート B、スプリングデール

優先順位の違反: 準備テーブルでは、ピコ デ ガロ、ワカモレ、44 度のホワイト チーズ。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

タイニー・ティムズ・ピザとウェスト・マウンテン・ブルーイング・カンパニー

21 W. Mountain St.、フェイエットビル

優先順位違反: 窓際の準備ステーションにあるコンビーフは 60 度、半分に切ったグレープトマトは 50 度、ソーセージ クランブルは 51 度でした。

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 ソーダガンのチューブが飲み物の氷に触れていました。 ウォークインクーラーの床が破損しており、照明カバーが 1 つ割れています。 食品小売業許可は 2022 年 6 月 30 日に期限切れになりました。

5月9日

ベイモント イン & スイーツ

735 S. Shiloh Drive, フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基準違反: 施設はテストストリップを製造できませんでした。

主な違反: 冷蔵庫のシールにひび割れがあり、部品が欠けています。 ジュースディスペンサーのラッチがかかっていません。

ドミノピザ

1814 N. Crossover Road、スイート 1、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員 2 名がひげの拘束を欠いており、違反を繰り返しています。

フェイエットビル クリエイティブ スクール

57 Colt Square Drive、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先財団違反: 許可は 2022 年 6 月 30 日に失効しました。

主な違反: なし

ガブリエラズ メキシコ料理レストラン

861 E. ヘリテージ パークウェイ、プレーリー グローブ

優先事項違反: クリーナーと食器用洗剤のスプレーボトルを入れたラックが、使用中のソーダシロップ箱の上に保管されていました。 レイドの缶がバーの乾燥保管庫のミキサーの上の棚にありました。

優先財団の違反: ウォークイン店内にある大量のサルサとソースの一部に日付が表示されていませんでした。 化学物質が入ったスプレーボトル 3 本にはラベルが貼られていませんでした。

主な違反: 施設は認定食品管理者証明書を作成できませんでした。 従業員の食事は調理ラインのトルティーヤの上に置かれていました。 蓋のない飲料カップがソーダディスペンサーの上に置かれていました。 小麦粉の容器にはラベルが貼られていませんでした。 ウォークインクーラーの床には鶏肉の入った桶と玉ねぎの袋が置かれていた。 ウォークイン冷凍庫の棚の 1 つが壊れており、食品が床に置かれていました。 女子トイレのゴミ箱には蓋がありません。

ホリデイ・イン エクスプレス

1251 N. Shiloh Drive、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 乾燥保管エリアの壁に穴が開いています。

ラ ウエルタ バー & グリル

4901 S. Thompson St.、スプリングデール

優先事項違反: 調理エリアで、食品従業員が蓋のないカップで水を飲んでいた。 食品従業員は手袋を使用する前に手を洗わなかった。 食品従業員は石鹸を使用せず、拭き布で手を拭いていました。 正しい手洗いを実践する必要があります。 ウォークインクーラー内の包装されたバターとサワークリームの上に保管された包装された生ベーコン。

優先基準違反: 食器用洗剤の入った元のバケツは、次の使用まで食器を保管するために使用されます。

主な違反: なし

重大な違反: 調理エリアの手洗いシンクには石鹸がありません。

重大でない違反: 検査中に、施設には認定食品保護管理者の資格を持つ従業員が少なくとも 1 人いないことが判明しました。 食品従業員はブレスレットをしています。 食品従業員には髪の保護がありません。 アイススクープのハンドルは、氷と接触した状態で保管されます（飲料およびバーエリア）。 テストストリップは塩素系食器洗浄機には使用できません。 三室シンクホースが蛇口に接続されています。 女性用トイレには蓋付きゴミ箱はございません。 ゴミ箱の蓋が開いています。 製氷機の近くの電球には保護がありません。

タケリア SalvyMex - モバイル

145 インダストリアル サークル、スプリングデール

優先違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

優先基盤違反: なし

主な違反: 手洗いシンクにペーパータオルがありませんでした。

ソニックドライブイン

1321 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基準違反: 施設では、第 4 級アンモニウム溶液と混合するために冷水ではなく温水を使用していました。 計量カップに入ったプレッツェルの塩にはラベルが貼られていませんでした。 M&MS の分配に使用される使い捨てカップ。

主な違反: 前面手洗いシンクの温水バルブが修理されていない。

タイのイーサン

2334 N. College Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員が食品保護マネージャーの資格を持っていません。 調理エリアの手洗いシンクには、従業員の手洗い通知が掲示されていません。

ザ・ナマズ・シャック

3570 W. Martin Luther King Jr. Blvd., フェイエットビル

優先事項違反: 生の魚は冷蔵庫でマヨネーズの上に保管されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

イベントグループケータリング

2418 N. Gregg Ave.、スイート 5、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 施設に塩素検査ストリップがありません。 ウォークインクーラーのコンデンサーから漏れがあり、乾式壁には 2 つの穴があり、乾式保管エリアの配管が露出しています。 製氷機の内部に堆積が観察されました。

ウェンディーズ

2621 E. Mission Blvd.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員 2 名がひげの拘束を欠いています。 外の粗大ゴミ受けの蓋が開いています。

5月10日

アンガス・ジャック

2638 W. Sunset Ave.、スプリングデール

優先違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

優先的な基礎違反: 使用されていないキッチン バスルームの表面に蚊の死骸が蓄積されています。

主な違反: 床の下の壊れたパイプがあり、キッチンエリアのいくつかの排水溝が排水されていません。

重大な違反: グリルのそばの冷蔵庫は頻繁に開けられ、食品が45度で保管されており、ユニット内に温度計がありません。 消毒剤と過酸化水素は脱脂剤ボトルに保管されています。

重大でない違反: なし

ホベロ ハウス

2645 E. Randal Place、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: ダイニングテーブルがキッチンにあります。 電解質ドリンクとアロエジュースはシャンプーの下の棚にありました。

主な違反: あるトイレのベースボードの一部が壁から離れています。

マクドナルド

578 E. Joyce Blvd.、フェイエットビル

優先違反: 生卵は包装済みの調理済み卵の隣に保管されており、生卵が割れて包装済みの調理済み卵に染み出ています。 化学製品は食品調理エリアの上または隣に保管されます。 食器洗い機は、消毒剤濃度が 0 ppm の塩素では適切に機能しないため、施設では 3 つのコンパートメントのシンクを使用して食品と接触する表面を消毒しています。 施設では、食べ物の残骸が入っていて消毒されていない不潔なシンクで消毒液を準備していることが観察されました。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

タケリア メキシコ

1205 S. Thompson St.、スプリングデール

優先事項違反: ウォークインクーラーでは、生のチョリソ、生の魚、生のポークパスタ、豆、米、包装されたレタスは 43 度になっています。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

重大な違反: なし

重大でない違反: 生の魚を室温で解凍する。

5月12日

アレックスのタケリア

2323 Old Missouri Road、スイート B2、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤の違反: 顧客サービスエリアの小さな準備テーブルには温度計がありません。 セルフサービスの包装食品（ベーカリー）にはラベルがありません。

主な違反: 検査中に、施設が必要とされる認定食品保護管理者としての認定を取得していないことが判明しました。 食品が入ったバルクコンテナには、食品の通称名のラベルが貼られていません。 食品小売業許可は 2023 年 2 月に期限切れになりました。

アンディーズ フローズン カスタード

1523 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル

優先事項違反: アイスクリームマシンのバニラとチョコレートカスタードは 50 ～ 53 度でした。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

アジアンマーケット

1300 N. Thompson St.、スイート L、スプリングデール

優先違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

優先基盤違反: なし

主な違反: 室温で保管されているグラブ・アンド・ゴー・プレートには、プレートが購入のためにラインに並べられた時間が表示されていません。

クロナッツ・ドーナツ

1151 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル

優先事項違反: ウォルマートのビニール袋に入れて保管されている調理済みスクランブルエッグ。 5時間冷却した後のソーセージは62度でした。 食品は保冷テーブル内で 53 ～ 62 度の温度に保たれています。

優先基準違反: 化学物質を識別する一般名を付けずに化学物質が作業用コンテナに保管されている。 施設の廊下には食品が入った箱がいくつか積み上げられています。

主な違反: なし

集合場所

4677 W. Sunset Ave.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基礎違反：保管室の床に水が溜まっている。

主な違反: なし

重大な違反: なし

重大ではない違反: 手洗いのシンクに手洗い石鹸がありません。

メデューサバー

709 W. Emma Ave.、スプリングデール

優先事項違反: 食品従業員は手袋を交換する前に手を洗わない。 施設には生魚のセビーチェがあるが、寄生虫駆除の文書は入手できない。 準備テーブルでは、丸ごとのキュウリが生の鶏肉と接触しています。 冷蔵庫の中には、包装されたフレンチフライドポテトの上に生卵があります。 スチームテーブルで110度のブロッコリーと130度のマッシュポテト。 冷蔵庫では48度のセビーチェフィッシュ、調理台では45度のピコデガロ。 サワークリームのオリジナル容器はバーベキューサルサの保存に使用されています。

優先基盤違反：担当者に食品の安全な保管に関する知識がない。 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 体液の浄化に関する標識や書面による手順はありません。 食品従業員は手袋を使用する前に手を清潔にしなければなりません。 食品従業員は 3 室のシンクで手を洗いました。 調理エリアの手洗いシンクにはペーパータオルや石鹸がありません。 メニューには、生または調理が不十分な食品を摂取するリスクを記載する脚注への開示が必要な動物由来の食品にアスタリスクを含めるものとします。 生魚を使ったセビーチェを用意しており、注文に応じて生牡蠣やステーキなどのメニューも提供しています。 化学製品が入ったスプレーボトルにはラベルがありません。 第四級アンモニア用のテストストリップはありません。

主な違反: 食品従業員が準備エリアやバーエリアで蓋のないカップで飲酒している。 手洗いシンク、準備エリア、バーには手洗いの標識がありません。 食品従業員はブレスレットと腕時計を着用しています。 ワイピングクロスは数回使用して表面をきれいにし、そのまま放置します。 食品小売業の許可は掲示されていません。

ニュー ママ タン レストラン

3482 Elm Springs Road, スプリングデール

優先事項違反: ウォークイン冷凍庫のシールが紛失している。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

タコベル

2055 Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル

優先違反: 従業員が乾燥保管エリアで食品を食べる。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

円ストア

2257 Old Wire Road、スイート 7、スプリングデール

優先順位の違反: 110 度のチキン。 マヨネーズを入れた開いた容器は室温です。 スプレーボトルにラベルがありません。

優先基盤違反: なし

主な違反: 施設には食品管理者の資格がありません。

重大な違反: なし

重大でない違反: 調理エリアにはハエやゴキブリがいます。

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

5月8日 -- ドナルド・レイノルズ・ボーイズ＆ガールズ・クラブ、560 N. Rupple Road、フェイエットビル。 Petra Cafe、31 E. Center St.、フェイエットビル

5月9日 -- Arby's、7460 W. Sunset Ave.、スプリングデール。 Pesto's By Lance、1830 N. College Ave.、フェイエットビル

5月10日 -- ルースターズ・オン・ミルズ・アンド・メイン - モービル、230 W. Main St.、ファーミントン。 フェイエットビル高校、994 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル; Scobys Kitchen、1064 E. Henri De Tonti Blvd.、トンティタウン

5月12日 -- アルサガズ、1509 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル。 フェイエットビル公立学校児童栄養食品トレイル、1000 W. Bulldog Blvd.、フェイエットビル; パンダ レストラン、3050 W. Sunset Ave.、スプリングデール

印刷見出し: ワシントン郡のレストラン検査

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